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新闻不重要，看图才是正事在廣州，特色野味一直都是粵菜的招牌菜式，並且是粵菜高檔宴請的主力軍，對廣州野味飲食文化有巨大影響力。唯有廣州廚師才願意投入巨大的精力和時間去研發各種野味的吃法，從而使得野味菜品繁多，製作精美，充滿創意，第一眼就能給人留下極強的衝擊感，久而久之，也就形成了廣州人很愛吃也很懂吃野味的形象。
新闻不重要，看图才是正事在這麽多野味中，廣州人最愛吃的就是蛇！蛇的全身都是寶，能大補，能夠補氣血、祛濕、美容養顏，在中國很多地方都吃蛇，更何況是這麽喜歡養生的廣州人。不過論到吃蛇，不得不服廣州人，僅僅是一條蛇就可以做出50多種菜品，什麽椒鹽、煲湯、燉都是家常便飯，吃蛇的時候還要將肋骨剔除幹淨，可真是變著花樣地做，無不體現出廣州人對食物的精致追求。
新闻不重要，看图才是正事追溯廣州人吃蛇的曆史，大約有千餘年。在李時珍的經典著作《本草綱目》中就有提到：“南人嗜蛇……肉極鮮美”，蛇雖然再普通不過的食材，在廣州卻與燕窩、魚翅等高檔食材齊名，兼具禽畜的肉香、海鮮的鮮滑和野味的彈性，再加上蛇本身滋陰補氣的功效，深入人心，一直是公認的上好食補佳肴。每到秋冬進補時間，就能見到廣州菜館裏推出幾道與蛇有關的菜肴，食客們紛紛相聚享受肥美、鮮嫩的蛇肉。
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